La fundación de la Editorial Universitaria siempre se ha asociado a la publicación del primer número de la revista científico-cultural “La Universidad”, que data del año 1875. Sin embargo, la fecha oficial se considera el 15 de marzo de 1923, cuando se estableció en el Diario Oficial la creación de la Editoria Universitaria de la Universidad de El Salvador (UES). Desde esa fecha, tanto la revista “La Universidad” como los libros y otras publicaciones periódicas se convierten en el símbolo del trabajo editorial de la Universidad de El Salvador. En su haber cuenta con publicaciones insignias de autores como Esteban Castro, Santiago I. Barberena, Francisco Gavidia, Alberto Masferrer, Sarbelio Navarrete, Napoleón Rodríguez Ruiz, Alberto Rivas Bonilla, Hugo Lindo, Miguel Ángel Asturias y Matilde Elena López, entre otros. Y contabilizan alrededor de 2,000 artículos científicos publicados en sus diversas publicaciones académicas. En la actualidad, se ha impulsado y renovado las metas de la Editorial Universitaria, la cual llegó a publicar un libro por mes, entre los años 2020-2023 y se rescató la publicación periódica de la revista “La Universidad”.